Нежный холодец из говяжьего языка с маринованной редькой

31 марта 2026, 04:14

Уникальное блюдо, которое подарит вам неповторимый вкус и аромат! Холодец, приготовленный из говяжьего языка и поданный с белой маринованной редькой, станет настоящим украшением вашего стола.

Порций: 4 | Время приготовления: 13 часов

Энергетическая ценность порции

Приготовленный холодец обладает яркой калорийностью 1736.8 Ккал. Содержание белков составляет 53.4 г, жиров 153.9 г, а углеводов 37.5 г.

Необходимые ингредиенты

  • Говяжий язык 1 кг
  • Репчатый лук 200 г
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 50 г
  • Черный перец горошком 5 г
  • Лавровый лист 5 г
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Куриный бульон 1 л
  • Желатин 50 г
  • Редька 1 кг
  • Тыква 200 г
  • Хрен 50 г
  • Яблочный уксус 50 мл
  • Сахар 30 г
  • Соль 15 г
  • Подсолнечное нерафинированное масло 500 мл

Этапы приготовления

  • Говяжий язык подготавливается: его тщательно промывают, солят и перчат. Далее помещают в кастрюлю, слегка заливая водой. Добавляют лук, морковь, чеснок, душистый перец и лавровый лист. В таком виде язык томится в течение 4-5 часов при температуре 160 градусов.
  • После приготовления язык остужают и нарезают небольшими кубиками. В куриный бульон добавляют язык и желатин, доводят до кипения. Получившуюся массу разливают по емкостям и ставят в холодильник.
  • Редьку очищают и нарезают на полоски. Готовят маринад, смешивая в блендере тертые хрен и тыкву с маслом, уксусом, солью и сахаром до однородной массы. Нарезанную редьку помещают в маринад на 12 часов. Перед подачей холодец сервируют, укладывая на тарелку холодец с редькой сверху.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru