Кулинарные традиции Индии завораживают разнообразием вкусов и ароматов. Одним из таких изысканных блюд представляет собой куриный суп, который удивляет своим нежным сливочным вкусом, дополненным пряностями. Его легко и быстро приготовить, особенно если в наличии есть куриный бульон.
Ингредиенты для восхитительного супа
- 1 куриный окорочок
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 3-4 дольки чеснока
- 200 мл сливок (10%)
- 500 мл куриного бульона
- 3-4 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка приправы карри
- 1 ст. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут, если куриный бульон уже готов.
Шаги по приготовлению
Начать стоит с подготовки всех ингредиентов, так как процесс готовки не займёт много времени. Куриный окорочок нужно тщательно промыть, удалив кожу и лишний жир. Мясо следует отделить от кости, а кость оставить для бульона. Лук нарезать мелким кубиком, яблоко — тоже, а чеснок мелко нарубить.
На сковороде растопить столовую ложку масла и обжарить курицу до золотистого цвета.
Тем временем в кастрюле растопить оставшееся масло и добавить лук с чесноком, обжаривая овощи на медленном огне до прозрачности.
После этого посыпать лук мукой и тщательно перемешать, добавив карри и немного обжарив массу.
Влить куриный бульон, постоянно помешивая, довести до кипения. В результате получится густой суп. Влить сливки и дать покипеть пару минут.
После этого добавить яблоки и обжаренную курицу. Приправить солью, перцем и сахаром. Варить ещё около 5-10 минут до мягкости яблок.
Суп готов. Дать немного настояться, подавать с хрустящими гренками, присыпав карри и украсив зеленью.
Приятного аппетита!
