Молодая капуста с яйцом — это идеальное решение для тех, кто ищет сытный перекус или полноценное блюдо. Готовится оно максимально быстро и просто, а вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Если добавить к этому блюду немного жареных колбасок, таких как купаты или сосиски, оно станет еще более аппетитным и насыщающим.
Ингредиенты на 2 порции
- Маленький кочан молодой капусты — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 40 г
- Копченая паприка — 1/2 ч. ложки
- Соль — по вкусу
Для получения наилучшего вкуса рекомендуется использовать именно сливочное масло. Оно придаст блюду уникальный аромат и насыщенность.
Приготовление
Начнем с подготовки. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль: на 1,5 литра потребуется 1/2 чайной ложки. Доведите до кипения.
Пока вода закипает, тщательно промойте капусту, удаляя при необходимости верхний слой листьев. Разрежьте кочан на четвертинки и уберите кочерыжку.
Как только вода закипит, опустите капусту в кастрюлю и варите 10 минут после повторного закипания.
Тем временем откройте яйца в миске, добавьте немного соли и паприку. Взбейте массу вилкой до однородности.
По завершении варки слейте капусту через дуршлаг и нарежьте её полосками, удаляя толстые прожилки.
На разогретую сковороду добавьте сливочное масло и равномерно выложите капусту. Залейте яичной смесью, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.
Когда блюдо достигнет нужной консистенции, подденьте капустный «блин» лопаткой и аккуратно сложите пополам. Порежьте на порции и подавайте на тарелке. Для красоты блюдо можно украсить свежей зеленью и овощами.
