Жареные пирожки с неожиданным сюрпризом — целым яйцом внутри — станут настоящим угощением для любителей домашней выпечки. Их можно как жарить в масле, так и запекать в духовке.
Рецепт удивительных пирожков
Чтобы создать это вкусное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца С2 — 10 штук
- Молоко — 200 мл
- Мука — 300 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 500-700 мл
Приготовление теста
Начинается процесс с замешивания дрожжевого теста, которое можно сделать как с помощью миксера, так и вручную. В глубокой миске сначала смешать тёплое молоко с солью, сахаром и дрожжами. Постепенно добавлять муку и тщательно перемешивать, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
Далее миску с тестом накрыть крышкой и оставить в тепле на час, чтобы оно подошло. Важно не забыть про яйца: они должны быть отварены заранее. Для этого яйца помещаются в кастрюлю с холодной водой, добавляется соль, после чего все доводится до кипения и варится 5 минут. Затем яйца нужно охладить в холодной воде.
Формирование пирожков
Когда тесто поднялось, его нужно растянуть и сложить с четырёх сторон. Повторять эту процедуру необходимо 2-3 раза, в зависимости от времени. После этого тесто делится на небольшие кусочки — немного больше яйца. Каждый кусочек раскатать в лепёшку, положить туда целое яйцо и тщательно защипнуть края.
Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать им подойти примерно 10 минут. Затем разогреть масло, чтобы пирожки свободно плавали во фритюре, и обжаривать до золотистого цвета на среднем огне.
Эти пирожки с яйцом — замечательный способ порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
