Шаурма — это тот самый интересный гастрономический феномен, который вызывает у людей разные реакции. Как бы там ни было, многие из нас хотя бы раз пробовали это угощение, и мнения разделились: кто-то в восторге, а кто-то предпочитает обходить её стороной.
Некоторые заказывают шаурму на обед ежедневно, в то время как другие делают акцент на её самостоятельном приготовлении. И в этом вопросе есть свои плюсы и минусы.
Процесс приготовления шаурмы вовсе не так сложен, как может показаться на первый взгляд. На самом деле, главное — это правильно выбрать и замариновать мясо, а также создать аппетитный и насыщенный соус. В этой статье собраны полезные советы по приготовлению шаурмы и особенности использования мяса, а также поделимся уникальным рецептом соуса.
Памятник «Питерской Шаверме»
На прошедшей неделе в Санкт-Петербурге был установлен памятник «Питерской Шаверме», который стал первым в мире в своём роде. Это событие вызвало бурное обсуждение в культурной столице России. Несмотря на отсутствие согласования с местными властями, надежда на сохранение памятника вызвана его значимостью для любителей этого блюда.
Как приготовить шаурму самостоятельно
Для идеальной шаурмы лучше всего использовать филе куриных бедер, так как оно более сочное по сравнению с куриным филе грудки. Если в магазине нет филе, можно использовать целые бедра и отделить мясо от костей. Теперь о маринаде: он заключается в использовании цельных специй, которые придают мясу неповторимый аромат. Состав маринада включает:
- Черный перец (горошком) — 1 ч. ложка;
- Целые семена зиры — 1 ч. ложка;
- Целые семена кардамона — 1 ч. ложка;
- Молотая куркума — 0.5 ч. ложки;
- Сушеный чеснок — 0.5 ч. ложки;
- Молотая паприка — 1 ч. ложка;
- Соль — 0.5 ч. ложки;
- Растительное масло — 1 ч. ложка.
Специи следует тщательно растереть и смешать с мясом, оставив его мариноваться на 2-3 часа. Затем мясо готовится на сковороде-гриль, где подвергается термообработке в течение 7-8 минут.
Рецепт вкусного соуса для шаурмы
Чтобы сделать шаурму поистине незабываемой, необходимо добавить к ней правильный соус. Всем известные комбинации майонеза и кетчупа могут быть заменены на более интересное сочетание:
- Сливочный йогурт — 4 ст. ложки;
- Свежий чеснок — 2 зубчика;
- Кориандр — 1 ст. ложка;
- Свежая кинза — 1-2 стебля;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Винный уксус — 1 ч. ложка;
- Черный перец — 1 ч. ложка;
- Соль по вкусу.
Приготовив шаурму с таким соусом, вы сможете удивить не только себя, но и всех своих близких. Не бойтесь экспериментировать, и вскоре домашняя шаурма станет вашим любимым блюдом!
