Вдохновение для вашей кухни
Количество порций: 4, время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 608.7 Ккал, белки: 26.5 г, жиры: 31.6 г, углеводы: 54.8 г.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриные яйца — 2 штуки
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 2.5 ст. ложки
- Творог — 300 г
- Жирные сливки — 125 г
- Яичные желтки — 2 штуки
- Газированная вода — 70 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Ванильный стручок — 1/4 шт.
Пошаговая инструкция
Начать с просеивания муки через мелкое сито. Яйца взбить, затем добавить пол столовой ложки сахара и щепотку соли, влить молоко комнатной температуры. Если хотите, чтобы блинчики были легче, замените часть молока газированной водой.Влить полученную смесь в муку и тщательно перемешать; добавьте растопленное сливочное масло. Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 2 часа. Перед жаркой добавьте газированную воду для достижения нужной консистенции.В творог добавить две столовые ложки сахара и тщательно перемешать. При необходимости добавьте немного сливок для большей гладкости.Обжарьте шесть блинчиков на рафинированном оливковом масле. Намажьте их творожной начинкой, сверните рулетами, уберите края и выложите их обрезками на дно формы для запекания. Разделите рулеты на три части и аккуратно разместите в форме.Соедините желтки со сливками и добавьте столовую ложку сахара. Ванильный стручок разрежьте вдоль и выскоблите содержимое, добавьте в сливки и тщательно перемешайте.Залейте блинные рулетики полученной смесью и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как только корочка зарумянится, запеканку можно вынимать. Подавайте блюдо с ягодным киселем для идеального сочетания.Совет по рецепту
Это блюдо напоминает болгарскую баницу и трансильванскую блинную запеканку, поднимая ваше меню на новый уровень!
