Суп — это не просто еда, а настоящая находка для тех, кто хочет добавить ярких красок в свои будни. Особенно если речь идет о блюдах из Юго-Восточной Азии, которые известны своим насыщенным и разнообразным вкусом. Этот рецепт супа удачно сочетает простоту и экзотику, так как все необходимые ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Не стоит пугаться внушительного списка продуктов. Главные герои этого блюда — тыква, брокколи, лапша и кокосовое молоко.
Ингредиенты для четырех порций
Для приготовления вкусного супа вам понадобятся:
- 750 мл овощного бульона
- 250 мл кокосового молока
- 200 г тонкой рисовой лапши
- 600 г тыквы
- 300 г брокколи (половина кочана)
- 3 ст. л. рыбного соуса
- сок половины лайма
- 1–2 ст. л. сахара
- растительное масло
- соевый соус
- кинза, перец чили и зеленый лук для подачи
Приготовление пряной пасты
Необходимы следующие компоненты:
- 2–4 красных перца чили
- 6 зубчиков чеснока
- 5 см корня имбиря
- 10 веточек кинзы
- 2 стебля лемонграсса
- 2 луковицы шалота
- 1 ст. л. семян кориандра
- 1,5 ч. л. молотой куркумы
- 1 ч. л. порошка карри
Следуйте этим шагам для получения блюда:
