Этот салат станет отличной альтернативой классическим закускам, таким как Оливье и Зимний. Он не только сытный, но и обладает более насыщенным вкусом благодаря уникальному сочетанию маринованных огурцов, сладкого чернослива и ароматной копчёной курицы.
Приготовить его несложно, а подача выглядит эффектно, что делает его отличным дополнением к праздничному меню, особенно в новогоднюю ночь. В этом рецепте предлагается больше, чем просто набор ингредиентов — это возможность порадовать своих гостей.
Ингредиенты
На 2 порции
- Копчёная курица (лучше бедро, но можно и грудку) — 150-160 г
- Маринованные огурцы — 100 г (примерно 3 небольших)
- Чернослив — 60 г (горусть)
- Грецкие орехи — 40 г (плюс немного для украшения)
- Твёрдый сыр — 30-40 г (используется, например, сметанковый)
- Яйца — 2 шт. (желательно С1)
- Майонез — 2-3 ст. ложки
На 5 порций
- Копчёная курица — 400 г
- Маринованные огурцы — 250 г
- Чернослив — 150 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Твёрдый сыр — 70 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 3-4 ст. ложки
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты по списку. Удобнее всего переложить майонез в кулинарный мешок или обычный пакет для аккуратного нанесения на слои.
2. Курица
Очистите копчёную курицу от кожи и костей, нарежьте небольшими кубиками. Для усиления вкуса можно использовать мясо окорочков.
3. Яйца, огурцы и чернослив
Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы и чернослив следует нарезать мелкими кусочками. Если чернослив слишком сухой, его можно предварительно замочить в кипятке на 10 минут.
Сборка салата
Для сборки салата на тарелке установите кулинарное кольцо (около 16 см в диаметре).
- Первым слоем выкладывается курица с тонкой сеточкой майонеза.
- Второй слой – маринованные огурцы, также с майонезом.
- Третьим идут грецкие орехи и яйца, каждый слой щедро полить майонезом.
- На последнем уровне размещается чернослив, а сверху — тёртый сыр без майонеза. Украсить по желанию.
Накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 3–4 часа, а лучше на ночь для наилучшего вкуса. Перед подачей аккуратно снять кольцо и дополнить украшениями.
Полезные советы
- Нарезайте все ингредиенты одинакового размера для лучшего общего вида.
- Копчёную курицу можно заменить на варёную, запечённую или ветчину.
- Для лёгкого варианта, используйте греческий йогурт вместо майонеза.
