Нежные фрикадельки из минтая: рецепты, которые впечатляют
Минтай доступная и привычная рыба, но она способна удивить разнообразием блюд. Особенные фрикадельки из минтая порадуют своим вкусом и нежной текстурой, сделав любое застолье незабываемым.
Ингредиенты для фрикаделек
- Филе минтая (без костей и кожи) 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Молодые кабачки 120-150 г
- Сливочное масло 10 г
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Рисовая мука 15 г
- Рис, предварительно обработанный паром 200 г
- Вода 350 мл
- Свежая молоко 300 мл
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Для фрикаделек можно использовать любую рыбу без ярко выраженного аромата. Главное правильно разделать её на филе и убрать все кости.
1. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Отварить рис до готовности. Затем в блендере или мясорубке смешать филе рыбы, молодые кабачки и обжаренный лук. В массу добавить готовый рис, соль и перец. Хорошо перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.
3. В глубокую сковороду добавить сливочное масло и разогреть. Затем ввести рисовую муку и обжарить её, заботливо помешивая. Постепенно влить горячее молоко, продолжая вмешивать массу. Далее добавить горячую воду, перец и соль, довести до кипения.
4. Выложить сформированные фрикадельки в глубокую сковороду, залить горячим соусом, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15 минут с момента закипания.
Фрикадельки можно подавать с молочным соусом, а также с белым хлебом и свежим овощным салатом. Это блюдо станет настоящим акцентом любого стола!
*****
Приятного аппетита!