Вкусный теплый салат с печенью и грушей для праздничного стола

19 марта 2026, 02:19

Любителям кулинарных шедевров представлен изысканный рецепт теплого салата, который поднимет любое праздничное застолье. Это блюдо от гастрономического эксперта Ники Ганич, известной по программе Вкус праздника, идеально сочетает в себе нежность куриной печени и сладость карамелизированных груш.

Необходимые ингредиенты

  • Куриная печень 500 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Мед 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Микс-салат 100 г
  • Рукола 50 г
  • Груши 2 шт.
  • Кедровые орешки 50 г
  • Сахар 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Коньяк 1 ст. л.

Как приготовить этот салат

  • Груши нарезать небольшими кусочками.
  • В сковороде растопить сливочное масло с сахаром и обжарить груши до прозрачности, после чего отложить их в глубокую емкость.
  • Для заправки смешать оливковое масло, сок лимона, горчицу и мед.
  • Обжарить кедровые орешки на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
  • Куриную печень промыть, обсушить и удалить лишние пленки. Нарезать крупно.
  • На сковороду с смесью оливкового и растительного масла выложить кусочки печени и обжаривать с обеих сторон до готовности. В конце добавить коньяк и аккуратно переложить готовую печень на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
  • На тарелку для подачи выложить микс-салат, затем обжаренную печень, чередуя с карамелизированной грушей и другими ингредиентами. Полить заправкой и посыпать кедровыми орешками.
  • Этот теплый салат создаст атмосферу уюта и изысканности на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru