Сегодня на повестке дня — уникальный способ приготовления минтая, который кардинально меняет восприятие этой рыбы. Рецепт прост в исполнении, а результат превышает все ожидания. Вместо традиционной жарки, стоит попробовать готовить минтай в сливочном луковом соусе — это решение буквально завораживает!
Что потребуется для приготовления
- Минтай (около 900 грамм)
- 2 луковицы
- 35 грамм сливочного масла
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Количество рыбы можно выбирать по желанию — у нас в рецепте предполагается две средние рыбки весом около 900 грамм.
Этапы приготовления
Первым делом следует подготовить минтай. Удаляются плавники и тщательно очищается рыба. Далее ее нужно хорошо промыть под проточной водой.
Рыбу нарезают на порционные куски (примерно по 5 см), но размер можно регулировать на свой вкус. Посолите рыбу и поперчите, можно также добавить специи для рыбы — обычно соль и перец вполне достаточно.
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите в ней сливочное масло с небольшим количеством соли. Лук нарезается полукольцами и томится на сковороде в течение 3-5 минут, пока не станет мягким и ароматным.
Как только лук приготовится, выложите на него кусочки рыбы. Не добавляйте воду — лук сам выделит сок, создавая великолепный сливочный соус. После закрытия крышкой, готовьте рыбные кусочки на медленном огне около 10-12 минут, затем осторожно переверните и готовьте еще 10-12 минут.
Чем больше лука, тем насыщенней вкус всего блюда! Готовый минтай подают на стол, украсив веточкой петрушки. В качестве гарнира прекрасно подойдут рис или картофельное пюре, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
