Гепатит выделяется среди заболеваний печени как наиболее распространенная форма, и чаще всего она вызвана инфекцией. Питание при остром гепатите должно быть мягким, чтобы максимально разгрузить печень. Это предполагает уменьшение жиров и увеличение количества белков и витаминов в рационе, а также ограничение сахара и увеличение употребления жидкости. Рекомендуется кушать небольшими порциями, но часто.
Для пациентов с хроническим гепатитом подходит диета номер пять, которая исключает жирные сорта мяса, копчености, пряности и острые блюда. Алкоголь полностью запрещен.
При выраженных симптомах застоя желчи важно дополнить диету овощами, фруктами и растительными маслами. В случае цирроза акцент делается на блюда без соли, с уменьшенным количеством жидкости и увеличенным содержанием калия.
Рекомендации по питанию
Длительность соблюдения диеты может составить 1,5-2 года. Рекомендуется дробное питание: 5-6 раз в день с промежутками в 3-4 часа. Суточная норма пищи не должна превышать 3,0 кг, а для пациентов с ожирением — 2,0 кг. Важным аспектом является калорийность, которая составляет 3000 ккал в сутки, а при жировой болезни печени — 1800-2500 ккал в зависимости от массы тела.
Что исключить из рациона
Для поддержания здоровья печени следует избегать:
- Свежего и ржаного хлеба, сдобной выпечки и кондитерских изделий;
- Жирного мяса (свинина, баранина и др.), печени, копченостей и жареных блюд;
- Соленых и острых продуктов, бобовых, а также газированных напитков и алкоголя.
Рекомендуется включить в рацион:
- Хлеб вчерашней выпечки, нежирные сорта мяса и рыбы, а также молочные продукты;
- Каши, супы на овощном отваре, а также овощи (цветная капуста, морковь и пр.);
- Нежирные сорта сыра, сладкие фрукты и соки.
Следуя этим рекомендациям, можно значительно улучшить состояние печени и поддержать ее здоровье.
