Легкий и вкусный рецепт оладий на кефире с зелёным луком и яйцом

С началом дачного сезона многие ищут простые и быстрые рецепты для перекуса. Оладьи на кефире это идеальное решение, которое всегда радует гурманов своей пористой текстурой даже после остывания. И их приготовление не займет много времени, сообщает Красилова Наталья / Food.

Ингредиенты для оладий:

• Кефир 450 мл
• Молоко 50 мл
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Мука 350-400 г
• Сода 0,5 ч. л.
• Растительное масло 1-2 ст. л.

Начинка для оладий:

• Отварные яйца 5 шт.
• Зелёный лук

Первым делом в глубокой миске соединяются молоко и кефир. Молоко можно заменить простой водой, однако многие предпочитают его использовать для большей мягкости теста. Смесь необходимо тщательно подогреть до температуры около 40-45 градусов. Затем вбиваются яйца, добавляются соль и сахар. Перемешать все ингредиенты лучше венчиком.

Далее в массу вводится половина муки. После тщательного перемешивания добавьте соду и оставшуюся муку. Обратите внимание, что тесто получится густым это совершенно нормально. Начинку можно варьировать: с зелёным луком и яйцами, с колбасой и сыром, или просто с колбасой в любом варианте получится очень вкусно.

После этого вводится 1-2 столовые ложки растительного масла, и тесто перемешивается еще раз не слишком интенсивно. На предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте тесто ложкой. Жарьте оладьи на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для ускорения процесса можно накрыть сковороду крышкой.

Во второй партии оладий можно использовать почти сухую сковороду они также будут отлично пропекаться. Данный рецепт настоящий помощник на кухне: он прост в исполнении и требует минимального набора продуктов, которые обычно есть под рукой.

Приятного аппетита!