Греческий салат — это символ простоты и натуральности, который невозможно испортить чрезмерной фантазией. В Греции его часто называют деревенским (греч. ????????? ??????) и это не случайно: он очень легко готовится.
Что необходимо для классического греческого салата?
- Огурцы (1-2 шт.)
- Помидоры (3-4 шт.)
- Сладкий перец (1-2 шт.)
- Сладкий лук (1 красный или белый)
- Оливки или маслины (100 г)
- Сыр фета (200 г)
- Сушеные травы (базилик, орегано)
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Оливковое масло «экстра вирджин»
И это всё! Никаких затей и излишеств: для греческого салата не нужны салатные листья, яйца или другие добавки. Исключение составляет лишь выбор между зелеными и черными оливками. Остальные эксперименты не приветствуются.
Следует помнить, что овощи в этом салате нарезаются довольно крупно. Вдохновение при создании греческого салата пришло от пастушьей жизни: когда у тебя много овец, нет времени нарезать лук мелкими кусочками. От такой простоты блюдо становится только вкуснее.
Пошаговый гид по созданию греческого салата
Не спешите: насладитесь процессом и атмосферой Греции, даже если вы находитесь далеко от нее. Такой салат превосходно сочетается с запеченной рыбой и молодым картофелем. Охлажденная бутылка белого вина сделает ваш вечер незабываемым!
