Запеченный картофель, пропитанный ароматным грибным соусом и украшенный аппетитной сырной корочкой, — идеальное решение для ужина. Эта простая, но изысканная запеканка обязательно станет хитом на вашем столе.
Ингредиенты для настоящего гурмана
Чтобы создать это кулинарное произведение, понадобятся следующие продукты:
- Картофель — 600 г
- Свежие шампиньоны — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Репчатый лук — 80 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана или сливки — 90 мл
- Твердый сыр — 50 г
- Мясной бульон или вода — 200 мл
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка (без горки)
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала можно использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно. Для этого необходимо довести кастрюлю с 1 литром воды до кипения, добавив картофель (400 г), лук, морковь, лавровый лист, черный перец и соль. После закипания уменьшите огонь и варите 40 минут. Затем получите вкусный бульон, процедите и охладите.
Приступаем к приготовлению самой запеканки:
- Картофель тщательно промыть, залить холодной водой, подсолить и отварить до готовности (25–30 минут).
- Ветчину нарезать соломкой, а грибы и лук — мелкими кусочками.
- На сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте ветчину и грибы, продолжая готовить еще 5 минут.
- Вмешайте муку, сливки и бульон, тушите смесь на медленном огне около 10–15 минут.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Смазав форму для запекания маслом, выложите вареный и нарезанный картофель, сверху полейте грибным соусом с ветчиной.
- Натереть сыр и посыпать им блюдо. Запекайте в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится.
- Подавайте горячим и наслаждайтесь кулинарным шедевром!
Приятного аппетита!
