Приготовление яркого и пикантного блюда не займет много времени! Эта морковь по-корейски с насыщенным вкусом и ароматом пряностей станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Сахар – 1 ст. л.
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Острый красный перец – 1/3 ч. л. (по вкусу)
- Чеснок – 3 зубчика (по вкусу)
- Соль – 1 - 1,5 ч. л. (по вкусу)
- Молотый черный перец – по вкусу
- Уксусная эссенция 70% – 1 ч. л.
- Растительное масло – 40 мл (4 ст. л.)
Приготовление
Для начала, морковь необходимо очистить и натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем посыпать ее солью и тщательно перемешать руками. Рекомендуется оставить морковь на 15-20 минут для выделения сока, после чего излишки сока слить, пишет источник.
В морковь следует добавить сахар, молотый кориандр, черный перец и мелко натертый или пропущенный через пресс чеснок. Далее вводится уксусная эссенция и острый перец – регулируйте их количество по своему вкусу.
На плиту ставится сотейник с растительным маслом, которое нужно довести до кипения. Готовое горячее масло следует залить на острый перец, что сделает блюдо менее острым и улучшит аромат специй.
Все ингредиенты хорошо перемешивают, добавляя по желанию соевый соус, паприку или кунжут. Морковка по-корейски готова к употреблению сразу, но после 2-3 часов в холодильнике приобретет еще более насыщенный вкус.
Это блюдо получается пряным, умеренно острым и чрезвычайно вкусным. Приятного аппетита и хорошего настроения на кухне!
