Сицилийская дорада с картофелем и оливками – море вкуса на вашей кухне

1 марта 2026, 18:09

Этот рецепт, предложенный шеф-поваром Романом Васильевым, позволяет погрузиться в атмосферу солнечной Сицилии, наслаждаясь вкусом дорады с картофелем и оливками. Подходит для 3 порций и занимает всего 50 минут, этот dish станет настоящим украшением любого стола.

Энергетическая ценность

На каждую порцию приходится:

  • Калории: 607.2 Ккал
  • Белки: 51.9 г
  • Жиры: 28.7 г
  • Углеводы: 28.7 г

Основные ингредиенты

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

  • 2 дорады
  • 60 г каперсов
  • 100 г оливок каламата
  • 50 мл оливкового масла
  • 160 г помидоров черри
  • 200 г красного лука
  • 300 г картофеля
  • 4 г базилика
  • 200 мл белого сухого вина
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Подготовить все ингредиенты для приготовления.
  • Нарезать красный лук на перья.
  • Из оливок удалить косточки.
  • Очистить картофель и нарезать его тонкими кружками.
  • Полить картофель оливковым маслом, посолить и поперчить.
  • Выложить картофель на противень и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  • Тем временем подготовить рыбу: смазать ее оливковым маслом и приправить солью и перцем.
  • Выложить дорады на отдельный противень, рядом разместить каперсы, оливки и лук.
  • Добавить белое вино в противень с рыбой.
  • Спустя 20 минут перенести картофель на средний уровень духовки, а противень с рыбой установить на верхний.
  • Еще через 20 минут достать оба противня из духовки.
  • Подавать на тарелках по рыбине и украсить вокруг помидорами, оливками и каперсами, вместе с запеченным картофелем.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru