Этот простой и быстрый рецепт картофеля стал настоящим спасением для многих, когда нужно накормить семью или удивить друзей. Не требуется никаких затейливых тестов или сложных процессов — все ингредиенты можно найти на кухне. В результате получаются аппетитные золотистые дольки с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которые не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Картофель — 800 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сухой чеснок — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
Шаг 1. Подготовка картофеля
Картофель необходимо тщательно промыть (очищать необязательно, чтобы сохранить домашний характер блюда) и нарезать крупными дольками.
Шаг 2. Секрет хрустящей корочки
Положите нарезанный картофель в холодную воду на 15 минут — это поможет убрать лишний крахмал и обеспечить прекрасную хрустящую текстуру. Затем обязательно обсушите картофель с помощью полотенца.
Шаг 3. Приправы
В большой чаше объедините растительное масло, соль, паприку, сухой чеснок и перец. Добавьте картофельные дольки и тщательно перемешайте, чтобы каждая часть была равномерно покрыта специями.
Шаг 4. Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки, в один слой. Запекайте в течение 35–40 минут, не забывая перевернуть картофель один раз в процессе.
Шаг 5. Подача
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимыми соусами — сметанно-чесночный или кетчуп отлично подойдут.
Совет для улучшения вкуса
Для более насыщенного аромата можно добавить пару веточек свежего розмарина перед запеканием, сообщает Дзен-канал "Мир вкусных рецептов ".
