Ингредиенты:
- 8 картофелин
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка паприки
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Розмарин по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей:
Очистите лук и нарежьте его полукольцами. У болгарского перца срежьте верхушку, удалите семена и перегородки, затем нарежьте на средние кубики размером около 3 см.
2. Обжарка:
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте туда кружочки лука, перец и чеснок. Обжарьте ингредиенты до легкой золотистости.
3. Добавление картофеля:
После этого добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель. Присыпьте паприкой, солью и молотым чёрным перцем. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
Завершение процесса
Как только картофель успеет размякнуть, снимите крышку и увеличьте огонь до среднего. Готовьте ещё 8-10 минут, периодически переворачивая. Ваша цель — добиться золотисто-коричневого цвета.
Готовое блюдо подавайте горячим, чтобы насладиться хрустящей корочкой и ароматом. Украсьте жареный картофель свежим розмарином для добавления пикантности. Для ускорения процесса жарки можно предварительно отварить картофель до полуготовности в кожуре, высушить его, а затем нарезать и обжарить вместе с овощами.
Приятного аппетита!
