Не всегда погодные условия располагают к выезду на природу для жарки шашлыков. Однако, приготовление вкусного мяса на шпажках в духовке позволит наслаждаться этим деликатесом, не покидая домашнего уюта. Необходимые ингредиенты и шаги подскажут, как сделать мясо нежным и с золотистой корочкой. Аромат костра, конечно, не заменишь, но готовое блюдо вас точно порадует, сообщает канал.
Подготовка ингредиентов
Для начала стоит запастись бамбуковыми шпажками, которые необходимо замочить в воде за 30 минут до использования, чтобы древесина не сгорела. Свинина, которую вы выберете, должна содержать прослойки жира — это обеспечит сочность готового блюда.
Вот что потребуется для маринада:
- 1 кг свинины (мякоть окорока, лопатки или шейки)
- 2 репчатых лука
- 1/4 ч.л. черного перца (молотого)
- 1 ч.л. сладкой паприки (молотой)
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
Приготовление в духовке
Свинину следует тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками, желательно одинакового размера (около 3 см). Для маринада в блендере соедините крупно нарезанный лук, молотую паприку, черный перец, соль и растительное масло. Пробейте до состояния однородной кашицы.
Смешайте мясо с маринадом и оставьте на 1-2 часа в холодильнике под пленкой. Тем временем шпажки уже должны быть замочены.
Нанизайте кусочки мяса на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними. Следите за тем, чтобы прослойки жира оставались снаружи — это позволит мясу подрумяниться и стать более ароматным.
Заполните упаковку для запекания мясом на шпажках, завяжите один конец и уложите на противень. Отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Затем аккуратно раскройте пакет, разверните его края и оставьте под грилем еще на 5-7 минут для румяной корочки.
Готовые шашлычки можно подавать горячими на стол, украсив свежей зеленью или овощами, а также любыми соусами по вкусу. Приятного аппетита!
