Сочный шашлык в духовке: как приготовить мясо на шпажках с идеальной корочкой

Не всегда погодные условия располагают к выезду на природу для жарки шашлыков. Однако, приготовление вкусного мяса на шпажках в духовке позволит наслаждаться этим деликатесом, не покидая домашнего уюта. Необходимые ингредиенты и шаги подскажут, как сделать мясо нежным и с золотистой корочкой. Аромат костра, конечно, не заменишь, но готовое блюдо вас точно порадует, сообщает канал.

Подготовка ингредиентов

Для начала стоит запастись бамбуковыми шпажками, которые необходимо замочить в воде за 30 минут до использования, чтобы древесина не сгорела. Свинина, которую вы выберете, должна содержать прослойки жира это обеспечит сочность готового блюда.

Вот что потребуется для маринада:

• 1 кг свинины (мякоть окорока, лопатки или шейки)
• 2 репчатых лука
• 1/4 ч.л. черного перца (молотого)
• 1 ч.л. сладкой паприки (молотой)
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. растительного масла

Приготовление в духовке

Свинину следует тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками, желательно одинакового размера (около 3 см). Для маринада в блендере соедините крупно нарезанный лук, молотую паприку, черный перец, соль и растительное масло. Пробейте до состояния однородной кашицы.

Смешайте мясо с маринадом и оставьте на 1-2 часа в холодильнике под пленкой. Тем временем шпажки уже должны быть замочены.

Нанизайте кусочки мяса на шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними. Следите за тем, чтобы прослойки жира оставались снаружи это позволит мясу подрумяниться и стать более ароматным.

Заполните упаковку для запекания мясом на шпажках, завяжите один конец и уложите на противень. Отправьте в предварительно разогретую до 200C духовку на 30 минут. Затем аккуратно раскройте пакет, разверните его края и оставьте под грилем еще на 5-7 минут для румяной корочки.

Готовые шашлычки можно подавать горячими на стол, украсив свежей зеленью или овощами, а также любыми соусами по вкусу. Приятного аппетита!