Как выбрать посуду для домашнего фритюра
Готовить во фритюре дома стало проще. Если специализированная фритюрница не доступна, можно смело использовать глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю с толстым дном. Плюс в этом процессе — специальная сетка для фритюра, которая значительно облегчает задачу.
Пошаговая инструкция по жарке
Для успешного приготовления важно следовать нескольким ключевым рекомендациям, связанным с выбором растительного масла и точным контролем его температуры.
Идеальные блюда из фритюра
Жарка во фритюре — это настоящее искусство. Главная цель — создать корочку, которая не пропустит масло внутрь, позволяя сохранить соки внутри продукта.
Пример 1: Картофель фри
Для хрустящего картофеля фри нарезанные брусочки нужно тщательно высушить и жарить небольшими партиями. Как только они покроются золотистой корочкой, блюдо готово!
Пример 2: Наггетсы
За качественной панировкой для куриных наггетсов стоит следить особенно тщательно. Панировка должна облипать кусочки мяса. Когда цвет становится насыщенно-золотым, можно вынимать!
Многообразие блюд
Фритюр позволяет готовить разнообразные блюда: от куриных крылышек и луковых колец до сладких пончиков и сочных чебуреков, сообщает канал.
- Куриные крылышки, замаринованные в специях, быстро покроются хрустящей корочкой.
- Луковые кольца в кляре готовятся всего за пару минут, превращаясь в аппетитную закуску.
- Воздушные пончики можно присыпать сахаром после жарки.
- Сочные чебуреки с тонким тестом порадуют каждого.
