Волованы с начинкой по-русски: как приготовить оригинальное угощение
Волованы – это изысканные корзиночки из слоеного теста, которые можно начинять самыми разнообразными угощениями. Хотя традиционно это блюдо пришло к нам из Франции, сегодня речь пойдет о русской интерпретации с начинкой в стиле сельди под шубой. При этом приготовление станет намного проще благодаря «ленивым волованам»!
Необходимые ингредиенты
500 г бездрожжевого слоеного теста;
200 г свеклы;
1 филе сельди;
Соль по вкусу;
Майонез по желанию;
1 яйцо для смазки.
Из указанного количества продуктов получаются 9 аппетитных волованов.
Температура выпекания: 200°C, в течение 15-20 минут.
Приготовление волованов и их начинка
Сначала слоеное тесто, полностью размороженное, легким движением раскатывается до толщины 5 мм. Затем его делят на 3 полосы по длине и 3 по ширине, получая 9 прямоугольников.
Эти прямоугольники выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. На каждом из них аккуратно делаются надрезы по периметру, отступая 1 см от краев.
Смазываются взбитым яйцом, после чего отправляются в разогретую духовку.
Запекаются до золотистой корочки: это займет примерно 15-20 минут.
Пока волованы остывают, свекла натирается на мелкой терке. Приправляется майонезом и солится по вкусу, перемешивается. По желанию можно добавить немного чеснока.
Филе сельди нарезается на кусочки шириной около 1 см.
Когда волованы остынут, при помощи ножа с тонким лезвием нужно аккуратно удалить верхний слой, а серединку слегка примять ложкой.
Начините пустую серединку свекольной массой, используя ложечку, и сверху разместите кусочки сельди.
Не забудьте украсить закуску веточкой укропа — это придаст праздничный вид!
Это простое и быстрое угощение выглядит очень привлекательно и станет настоящим украшением любого стола. Волованы можно испечь заранее, а начинку подготовить еще раньше — собирать закуску можно всего за 10 минут. Приятного аппетита!
