Волованы с начинкой по-русски: как приготовить оригинальное угощение

25 февраля 2026, 11:04

Волованы это изысканные корзиночки из слоеного теста, которые можно начинять самыми разнообразными угощениями. Хотя традиционно это блюдо пришло к нам из Франции, сегодня речь пойдет о русской интерпретации с начинкой в стиле сельди под шубой. При этом приготовление станет намного проще благодаря ленивым волованам!

Необходимые ингредиенты

  • 500 г бездрожжевого слоеного теста;
  • 200 г свеклы;
  • 1 филе сельди;
  • Соль по вкусу;
  • Майонез по желанию;
  • 1 яйцо для смазки.

Из указанного количества продуктов получаются 9 аппетитных волованов.

Температура выпекания: 200C, в течение 15-20 минут.

Приготовление волованов и их начинка

  • Сначала слоеное тесто, полностью размороженное, легким движением раскатывается до толщины 5 мм. Затем его делят на 3 полосы по длине и 3 по ширине, получая 9 прямоугольников.
  • Эти прямоугольники выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. На каждом из них аккуратно делаются надрезы по периметру, отступая 1 см от краев.
  • Смазываются взбитым яйцом, после чего отправляются в разогретую духовку.
  • Запекаются до золотистой корочки: это займет примерно 15-20 минут.
  • Пока волованы остывают, свекла натирается на мелкой терке. Приправляется майонезом и солится по вкусу, перемешивается. По желанию можно добавить немного чеснока.
  • Филе сельди нарезается на кусочки шириной около 1 см.
  • Когда волованы остынут, при помощи ножа с тонким лезвием нужно аккуратно удалить верхний слой, а серединку слегка примять ложкой.
  • Начините пустую серединку свекольной массой, используя ложечку, и сверху разместите кусочки сельди.
  • Не забудьте украсить закуску веточкой укропа это придаст праздничный вид!

    • Это простое и быстрое угощение выглядит очень привлекательно и станет настоящим украшением любого стола. Волованы можно испечь заранее, а начинку подготовить еще раньше собирать закуску можно всего за 10 минут. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru