Припущенная рыба — это идеальный способ сохранить ее естественный вкус и полезные свойства. Готовя рыбу в небольшом количестве воды и собственного сока, можно добиться удивительной нежности и аромата. Этот метод подходит для всех видов рыбы, но особенно изысканно получается жирная скумбрия, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления скумбрии
Для приготовления одной крупной скумбрии (весом около 500-600 г) вам понадобятся:
- 1 большая луковица;
- 1 морковь;
- Щепотка сушеного корня петрушки;
- 2 консервированных помидора;
- 1 столовая ложка растительного масла для смазывания сковороды;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Используя метод припускания, рыба не впитывает излишков масла и остается легкой и вкусной, при этом овощи придают ей дополнительный аромат и насыщенность. Этот простой метод приготовления пополнит вашу коллекцию полезных и вкусных рецептов!
