С наступлением осени природа радует нас богатым урожаем овощей, насыщенных витаминами и микроэлементами. Октябрь — это пора, когда прелести сезонных плодов помогают укрепить иммунную систему и подготовить организму к холодам.
Овощи, которые стоит попробовать
Свёкла
Этот корнеплод славится высоким содержанием антиоксидантов, фолиевой кислоты и железа. Свёкла не только улучшает пищеварение, но и поддерживает здоровье сердца, активно снижая уровень холестерина.
- Салат с козьим сыром: Отваренную свёклу нарезают кубиками, добавляют свежий огурец и зелень (петрушку и укроп). Заправляют оливковым маслом и посыпают козьим сыром.
- Традиционный борщ: Готовится на мясном бульоне с включением свёклы, капусты, картошки, моркови и лука. Подаётся горячим с ржаным хлебом и сметаной.
Тыква: Оранжевый чемпион
Тыква известна своими мощными антиоксидантными свойствами благодаря бета-каротину. Она способствует улучшению зрения, уходу за кожей и поддержке иммунной системы.
- Запечённая тыква с корицей: Нарезанную тыкву сбрызгивают оливковым маслом, посыпают корицей и запекают при 180 градусах около 30 минут.
- Суп-пюре: Обжаренный лук соединяют с тыквой, заливают водой или овощным бульоном и варят до готовности. Затем взбивают блендером и подают теплым с сухариками.
Здоровые привычки с капустой
Капуста белокочанная — это кладезь витаминов C, K и группы B, а также минералов, таких как калий и кальций. Она известна своей пользой для пищеварения и иммунитета.
- Щи: Русский суп на говяжьем бульоне с капустой, картошкой, морковью и луком. Подается горячими со сметаной.
- Капустный салат с яблоком: Нашинкованная капуста соединяется с мелко порезанным яблоком, заправляется лимонным соком и оливковым маслом, добавляются семена льна или кунжута.
Эти простые и вкусные рецепты помогут разнообразить ваш рацион и поддержать здоровье на протяжении осенних месяцев, сообщает канал.
