Салат «Цезарь» — это не просто кулинарный шедевр, а настоящая история успеха, которая началась в Мексике. Этот салат, популярный по всему миру, имеет свои корни в Тихуане, где его создал Цезарь Кардини, итальянский ресторатор и шеф-повар.
Уникальная история создания
Возникает множество мифов о происхождении названия «Цезарь». Однако, на самом деле, никакого отношения к древнеримскому императору Юлю Цезарю этот салат не имеет. В 1924 году, в ночь на День независимости США, заведение Цезаря Кардини столкнулось с кадровым кризисом на кухне. В результате нехватки ингредиентов молниеносно была создана новая закуска, составленная из ароматных листьев романо, чесночных гренок, сыра и оливкового масла. Результат превзошел все ожидания — салат стал настоящим хитом.
Сегодняшние вариации
Сейчас существует множество рецептов «Цезаря», но классическая версия продолжает оставаться самой популярной. Для любителей кулинарии предлагается удивительный рецепт «Цезаря» с курицей, который идеально подойдет и для повседневного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 350 г куриного филе
- 100 г салата
- 70 г твёрдого сыра
- 200 г помидоров черри
- 150 г батона
- 30 г сливочного масла
- 1 ч.л. каперсов
Приготовление
Для начала куриную грудку стоит замариновать с добавлением меда, оливкового масла и горчицы для насыщенного вкуса. Потом хлеб нарезают кубиками и подсушивают в духовке с пряностями. Важно также правильно сделать соус, который станет основой для салата. Он готовится из масла, яйца, горчицы, лимонного сока и чеснока, что важно для достижения необходимой текстуры.
Как только все ингредиенты готовы, куриную грудку обжаривают до румяной корочки, потом запекают для сочности. Затем все компоненты складывают на тарелке: порванные листья салата, нарезанные помидоры и куриное филе, поливают соусом и посыпают хрустящими сухариками. Салат, украшенный каперсами, готов!
Этот уникальный рецепт не только порадует вкусом, но и станет настоящей изюминкой любого стола. В скором времени будет предложено еще больше увлекательных кулинарных историй и рецептов flavorful delights!
