На двух рыбзаводах Сибири продолжается эксперимент по выращиванию путоранского гольца, рыбы, которая приобрела популярность благодаря высокому содержанию омега-кислот и множеству полезных свойств для здоровья человека.
Успешные результаты эксперимента
Как сообщается в официальном Telegram-канале Проектного офиса развития Арктики, путоранские гольцы уже достигли веса в 3 кг. Это стало значимым достижением в рамках научного проекта, поддерживаемого Проектным офисом развития Арктики. Исследования проводятся под руководством члена-корреспондента Российской академии наук Михаила Гладышева.
Питательные качества рыбы
По словам члена исследовательской группы Ларисы Глущенко, гольцы в дикой природе достигают веса 14-20 кг, а их уникальный химический состав был обнаружен несколько лет назад в озере Собачьем, расположенном на севере Красноярского края. Исследования показали, что эта рыбка содержит рекордные количества длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для здоровья кожи.
Путоранский гольц по своим питательным свойствам превосходит дикого лосося и многие морепродукты, что делает его особенно ценным продуктом.
Перспективы разведения гольца
Эксперимент включает два основных этапа: первая половина икры была передана на рыбзавод в Балахтинском районе, а вторая осталась на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. В процессе изучения также были взяты пробы донных организмов из озера Собачьего с целью анализа питания гольца.
Формирование маточного стада займет 5-7 лет, и в этот процесс будет интегрирован генетический материал из природных популяций. Эксперты утверждают, что аквакультура является одним из самых эффективных способов использования арктических ресурсов, особенно учитывая ограничения на промышленный лов в этих районах, где ведется традиционный промысел коренных народов Севера, пишет Дзен-канал "ТАСС".
