Куриные крылышки — это не просто еда, а настоящее кулинарное вдохновение, которое занимает особое место на летних застольях наряду с шашлыками. Но не стоит забывать и об их зимнем обаянии, ведь даже в холодные сезоны эти нежные крылышки можно легко приготовить в глубокой сковороде.
Вкус, который пленит
Главное в крылышках — это маринад, и здесь есть множество вариантов. Предлагается попробовать один из самых популярных и любимых рецептов, который точно не оставит равнодушными гурманов.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 900 г
- Соевый соус — 125 мл
- Мед — 2-2,5 ст. ложки
- Сок половины лимона
- Аджика абхазская — 2/3 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 1,5 ст. ложки
- Имбирь молотый — 3 щепотки
- Кориандр — 3 щепотки
- Листовой салат для подачи
Приготовление
Аджика — это яркая приправа с насыщенным вкусом, состоящая из смеси острого перца, кориандра и других пряностей. Важно помнить, что добавлять её нужно с осторожностью, чтобы не переборщить с остротой.
Для усиления аромата в маринад входят имбирь и кориандр. Если кориандр оказался в цельном виде, его можно просто перемолоть, тогда аромат станет ещё более насыщенным.
Смешав все ингредиенты, получится удивительно пахнущий маринад, который необходимо добавить к куриным крылышкам. Их надо тщательно перемешать и оставить мариноваться на несколько часов, периодически взбалтывая.
После полного маринования крылышки отправляются на сковороду вместе с маринадом — именно из-за этого процесса их называют «карамелизованными». Кроме того, из оставшегося маринада можно сделать вкусный соус для гарнира.
Крылышки обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки; на финальном этапе их следует накрыть крышкой, чтобы лучше пропеклись.
Готовые крылышки следует подавать горячими, а дополнением к восхитительному блюду станут свежие хрустящие салаты и помидоры черри. Приятного аппетита!
