Выход на новый уровень
Мы побывали на пищеблоке Сергиево-Посадской больницы, чтобы выяснить, что предлагает новое меню для пациентов. В последние годы жители часто жаловались на качество питания, а также на его температурный режим. С приходом нового оборудования и обновлённого пищеблока ситуация стала значительно лучше. Пища теперь готовится на месте, и её подача достигла новых стандартов. Как следствие, количество жалоб со стороны пациентов уменьшилось до исторического минимума.
Качественные изменения
Капитальный ремонт пищеблока завершился недавно, и с этим событием началась новая эра в организации питания. На протяжении времени, пока коробка была на ремонте, еду готовили в Краснозаводске, что, безусловно, влияло на качество. Теперь же, работающие в пищеблоке сотрудники компании ООО «РСК» отмечают, что условия труда улучшились до неузнаваемости: современное оборудование, удобные рабочие места и комфортные условия — всё это существенно повысило эффективность работы.
В меню для каждого дня предусмотрены разнообразные блюда. В день визита в больницу популярностью пользовались паровые рыбные котлеты и другие блюда, приготовленные с минимальным использованием масла. Питание для пациентов разных отделений разрабатывается индивидуально в соответствии с их диагнозами, и, как и лекарства, назначается лечащим врачом.
Структура питания
Пищеблок может обеспечить 800 порций завтраков, обедов и ужинов в день. Созданные меню уделяют особое внимание сбалансированности. Каждый диетический стол ориентирован на суточную норму белков, жиров и углеводов, необходимых для быстрого восстановления организма. Кроме того, детям подается особое меню, адаптированное под их потребности — например, суп на мясном бульоне и другие блюда.
Согласно отзывам пациентов, теперь еда вкусная и безопасная. Даже для тех, кто нуждается в специальной диете (например, пациенты в реанимации), разработано индивидуальное меню с учетом их состояния, состоящее из бульонов и протёртых блюд. Вся еда проходит проверку от медицинских сотрудников, которые ежедневно дегустируют приготовленные блюда.
Обратная связь с пациентами
Качество и вкус блюд оцениваются не только медицинским персоналом, но и самими пациентами. В каждом отделении установлены плакаты с QR-кодами, позволяющими заполнять анкеты и оставлять отзывы о питании. Сотрудники пищеблока внимательно отслеживают любую обратную связь и основывают свою работу на потребностях больных, сообщает канал.
