Тысяча и одна щи: от уральских до итальянских

На протяжении веков щи служили неотъемлемой частью русской кулинарной культуры. Проникновенные ароматы, исходящие из кастрюли, возвращают к воспоминаниям о вкусах детства, о домашних посиделках с близкими и важными моментами жизни. Щи это не просто суп, это настоящая философия, отражающая дух нашего народа.

Приглашаем вас в увлекательное путешествие по разнообразным рецептам щей. Каждое блюдо уникально и имеет яркое выражение своего характера, поэтому не ожидайте повторений.

Классические щи: основной рецепт

Эти щи квинтэссенция русской кухни. Главное здесь не торопиться. Рецепт прост, но требует терпения:

• Говядина на косточке 500 г
• Капуста белокочанная 400 г
• Картофель 3-4 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Соль, перец, лавровый лист, и немного сахара для глубины вкуса
• Сметана и зелень для подачи

Почувствовать, как ваши щи настаиваются под крышкой, и собирают весь букет ароматов это незабываемое впечатление.

Уральские щи: с характером

Эти щи обладают утонченным характером. Отличительной чертой является использование курицы и томатного сока:

• Курица (бедра или голени) 400 г
• Капуста свежая 300 г
• Томатный сок 0,5 л
• Картофель 3 шт.
• Лук, морковь, специи по вкусу

Суп готовится быстро, а при этом содержит яркие, ностальгические нотки.

Итальянские щи с белой фасолью: незабываемый вкус

Эти щи представляют собой смелую интерпретацию основа из овощного бульона и прованских трав. Добавление белой фасоли придаёт блюду особую легкость:

• Консервированная белая фасоль 1 банка
• Капуста савойская 250 г
• Овощной бульон 1,5 л
• Лук, морковь, чеснок, помидоры в собственном соку

Эти щи напомнят вам о тихих улочках Тосканы с ее яркими красками и ароматами.

Каждый из этих рецептов открывает новые грани старинного итальянского супа, который был бы просто невероятен в русской подаче. Не бойтесь экспериментировать щи могут быть разнообразными и необычными, но неизменно вкусными.