Незапланированная встреча с ближневосточной кухней: веселые вегетарианские фрикадельки и нежный хумус
Хумус для жителей Ближнего Востока это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, которая имеет множество почитателей. Давние споры между Ливаном и Израилем о том, кто именно является родиной этого блюда, приобрели настоящую популярность. В 2010 году страны решили провести соревнование на создание самого большого хумуса в мире. Израиль поразил всех с блюдом весом в 9000 фунтов, однако Ливан все же одержал победу, представив хумус весом 22000 фунтов!
А вот рецепт для приготовления вегетарианских фрикаделек с домашним хумусом и свежими овощами, который украсит любой стол. Он отлично подойдет для вечеринок и семейных ужинов.
Что понадобится?
- 12 шт. вегетарианских фрикаделек
- 360 г хумуса
- 0,5 лимона
- 1-2 свежих огурца
- 1 сладкий перец
- 20 мл оливкового масла
- 100 г свежего редиса
- 1 ч.л. паприки
- 60 г маринованных огурцов
Как приготовить?
Шаг 1: На сухой сковороде обжарьте фрикадельки на среднем огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая. Размораживать их не нужно. После обжаривания переложите их на тарелку.
Шаг 2: Готовим хумус. В глубокой миске смешайте хумус, 10 мл оливкового масла, сок половинки лимона по вкусу и немного соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры.
Шаг 3: Подготовьте овощи: удалите семена из перца и нарежьте его кубиками, редис и свежие огурцы нарежьте колечками, а маринованные соломкой.
Шаг 4: Выложите на тарелки немного хумуса, затем аккуратно разместите обжаренные фрикадельки, нарезанные овощи. Сбрызните все оставшимся оливковым маслом и посыпьте паприкой. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Приятного аппетита! Для желающих можно заказать промонабор и присоединиться к группе ценителей альтернативных ужинов.