Кулинарный хит: гречка по-купечески с нежной свининой

1 февраля 2026, 02:16

Искусство готовить может быть простым и увлекательным, особенно когда речь идет о гречке по-купечески. Это блюдо, где богатство свинины, сладость свежих овощей и рассыпчатая текстура гречки создают гармоничное сочетание. Меньше хлопот больше удовольствия за столом! А аромат домашней кухни напомнит о теплых семейных вечерах у бабушки.

Необходимые ингредиенты

  • Свиная мякоть без костей 350 г
  • Гречка 1 стакан
  • Вода 2 стакана
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л. (для насыщенного вкуса)
  • Масло растительное
  • Соль, перец и любимые специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Свинину нарезать кубиками среднего размера. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне около 5-7 минут до появления золотистой корочки. После этого переложить в форму для запекания, например, в глубокий противень или чугунок.
  • В ту же сковороду добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжарить их 3-4 минуты до мягкости. Затем добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушить все вместе еще пару минут, пока помидоры не выделят сок. Получившуюся зажарку выложить поверх мяса в форме.
  • Сверху на овощную смесь с мясом равномерно выложить промытую гречку. Осторожно, по стенке, залить водой (горячей при желании) и приправить солью и специями по вкусу.
  • Накрыть форму крышкой или фольгой и поместить в заранее разогретую до 180C духовку на 30-40 минут. За это время гречка впитает весь бульон и станет невероятно нежной.
  • После приготовления аккуратно перемешать и можно звать всех к столу!

    • Идеальные дополнения к блюду

    Подавайте гречку по-купечески с хрустящими огурцами, квашеной капустой или просто с сметаной. Пусть на вашей кухне всегда царит тепло и уют, а трапеза станет поводом собирать близких вокруг стола. Приятного аппетита и счастливых вечеров в компании родных!

    Источник: Новое.Медиа в ЛНР
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru