Холодец — это не просто традиционное блюдо русской кухни, это настоящий кулинарный шедевр, который объединяет семью за столом. Вместо использования желатина, этот рецепт предлагает удивительно насыщенный и ароматный холодец, приготовленный из свиных ног и окорочков. Этапы приготовления максимально просты и доступны каждому.
Ингредиенты для вкусного холодца
- Свиная лытка — 1 шт.
- Ножки — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Репчатый лук — 1 головка (по желанию)
- Чеснок — по одному зубчику в каждую порцию
- Перец горошком — 8-10 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка продуктов:
Перед началом процесса нужно тщательно промыть свиную лытку и ножки под холодной водой. Если на лытке остались загрязнения, воспользуйтесь ножом, чтобы аккуратно их удалить.
2. Варка бульона:
3. Добавление специй и чеснока:
Мелко нарежьте чеснок и добавляйте по зубчику в каждую тарелку в момент подачи.
4. Финальная обработка:
Охлаждение и подача
Дайте холодцу сначала остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник минимум на 6 часов или лучше на ночь. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подайте с горчицей или хреном.
Приятного аппетита!
