Август – это время, когда на прилавках магазинов появляются персики, свежие и сладкие. Эти сочные фрукты не только радуют глаз, но и зачастую стоят дешевле привычных яблок.
Где купить лучшие персики?
В условиях центральной России, где персики не растут, большинство из них поступает из других стран: Азербайджан, Турция, Армения и Узбекистан – основные поставщики. Поэтому выбор спелых и вкусных плодов – это целое искусство, которое требует внимательного подхода.
Полезные советы для выбора персиков
- Проверка окраса: Избегайте плодов с зелеными пятнами. Они часто вырастают недозревшими и имеют шанс испортиться.
- Запах: У зрелых персиков ярко выраженный сладкий аромат. Если запаха нет, стоит задуматься о качестве плода.
- Цвет: Обратите внимание на оттенок. Чрезмерно яркие плоды могут быть обработаны химическими веществами. Наличие фиолетовых прожилок на кожице также говорит о химии.
- Повреждения: Избегайте мятых и поврежденных фруктов – они скорее всего испортились.
- Плодоножка: Место крепления плодоножки должно быть белым или желтоватым – зеленое обозначает недозрелость.
Хранение и польза персиков
Приобретенные персики следует мыть перед употреблением, так как они могут содержать остатки химикатов. Лучше всего использовать проточную воду и мягкую щеточку.
Хранить фрукты рекомендуется в бумажном пакете на нижней полке холодильника. Если плоды недозрелые, можно положить их в пакет с яблоками или бананами, так как эти фрукты выделяют этилен и способствуют скорейшему созреванию.
Персики полезны для иммунной системы, сердца и зрения благодаря высокому содержанию витаминов. Однако людям с повышенной кислотностью, язвами, гастритом и диабетом следует быть осторожными с их потреблением.
Чтобы насладиться вкусом персиков зимой, фрукты можно заморозить, нарезав на дольки и поместив в контейнеры или же приготовив вкусные компоты и джемы.
