Это любимое блюдо многих, что напоминает о тепле домашнего очага. Рис, приготовленный по бабушкиному рецепту, не только радует вкусом, но и создает невероятную атмосферу уюта. Хотя рецептура может отличаться, оригинальный вкус остается прежним.
Ингредиенты для настоящих ежиков
- 200 г риса басмати
- 2 луковицы
- 1/2 моркови
- 600 г свино-говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 100-150 мл воды
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить это чудесное блюдо
Шаг 1: Прежде всего, рис нужно залить кипящей водой и оставить на 15 минут. Важно использовать именно рис басмати, так как он дает возможность создать эффект «ежиков». С другими сортами этого эффекта не добиться.
Шаг 2: После 15 минут, воду с риса нужно слить и отставить его в сторону. Тем временем, лук и морковь следует обжарить на сковороде до мягкости, посолив по вкусу перед снятием с плиты.
Шаг 3: К мясному фаршу добавить яйцо, обжаренные овощи, плюс соль и перец. Тщательно перемешав, следует сформировать небольшие круглые котлеты.
Шаг 4: Обвалять каждую котлету в рисе и выложить на овощную подушку в сковороду. Добавить немного воды и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на низком огне в течение 40-45 минут. Блюдо готово, как только «ежики» приобретают характерный вид.
Чудеса на столе
В результате получается изыскательное, вкусное блюдо, которое вызывает ностальгию и приятно радует глаз. Подавайте «ежиков» с обжаренными овощами — это отличное завершение кулинарного шедевра!
