Ежики, как у бабушки: вспомнить детство и удивить вкусом

Это любимое блюдо многих, что напоминает о тепле домашнего очага. Рис, приготовленный по бабушкиному рецепту, не только радует вкусом, но и создает невероятную атмосферу уюта. Хотя рецептура может отличаться, оригинальный вкус остается прежним.

Ингредиенты для настоящих ежиков

• 200 г риса басмати
• 2 луковицы
• 1/2 моркови
• 600 г свино-говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 100-150 мл воды
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить это чудесное блюдо

Шаг 1: Прежде всего, рис нужно залить кипящей водой и оставить на 15 минут. Важно использовать именно рис басмати, так как он дает возможность создать эффект ежиков. С другими сортами этого эффекта не добиться.

Шаг 2: После 15 минут, воду с риса нужно слить и отставить его в сторону. Тем временем, лук и морковь следует обжарить на сковороде до мягкости, посолив по вкусу перед снятием с плиты.

Шаг 3: К мясному фаршу добавить яйцо, обжаренные овощи, плюс соль и перец. Тщательно перемешав, следует сформировать небольшие круглые котлеты.

Шаг 4: Обвалять каждую котлету в рисе и выложить на овощную подушку в сковороду. Добавить немного воды и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на низком огне в течение 40-45 минут. Блюдо готово, как только ежики приобретают характерный вид.

Чудеса на столе

В результате получается изыскательное, вкусное блюдо, которое вызывает ностальгию и приятно радует глаз. Подавайте ежиков с обжаренными овощами это отличное завершение кулинарного шедевра!