Бельгийская кухня известна множеством кулинарных шедевров, и мидии занимают в ней почетное место. Этот простой, но изысканный рецепт позволяет наслаждаться морепродуктами, которые подарят уют и спокойствие в любое время года. Не забывайте, что существуют два главных правила: не стоит употреблять нераскрывшиеся мидии и обязательно подавайте к ним стакан холодного пива.
Необходимые ингредиенты
- Мидии — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое сухое вино — 250 мл
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Первым делом следует подготовить все ингредиенты. Мидии тщательно промываются и очищаются от «бород». Это важно, чтобы получить чистое и безопасное блюдо.
2. Лук нарезается крупными кусками, это придаст блюду особый аромат и вкус.
3. Сельдерей также следует нарезать, чтобы добавить свежести и хрусткости.
4. Чеснок необходимо мелко измельчить, чтобы он раскрыл весь свой вкус при готовке.
5. В глубокой кастрюле помещаются лук, чеснок и сельдерей, создавая основу для блюда.
6. Сверху выкладываются подготовленные мидии, которые добавят в блюдо свой неповторимый морской оттенок.
7. Заливают содержимое кастрюли стаканом воды и стаканом белого вина — это придаст богатый вкус и аромат.
8. Посолите и накройте кастрюлю крышкой, чтобы сохранить все ароматы внутри.
9. Доведите до кипения и варите еще три минуты. Не забудьте встряхнуть кастрюлю, чтобы мидии приготовились равномерно.
10. Подавайте на стол. Обратите внимание, что мидии, которые не раскрылись в процессе варки, лучше удалить из блюда.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе!
