Представляем рецепт для тех, кто считает себя неумехой на кухне и боится пробовать что-то новенькое. Здесь не нужно месять тесто или взбивать ингредиенты: достаточно просто перемешать все компоненты, сварить крем, завернуть и обжарить. Даже для тех, кто редко готовит, этот рецепт будет легким и понятным.
Идеальные трубочки – это сочетание хрустящей корки и мягкой, воздушной начинки. Они не развалятся и не пригорят, если следовать указаниям.
Ингредиенты для трубочек
- 2 тонких лаваша
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- 150 мл молока
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла для жарки
Первый шаг: нарезать лаваш на квадраты размером 12-14 см, с одного листа получится около 6 штук. Теперь можно начинать готовить крем.
Приготовление крема
В небольшой кастрюле соединить яйцо, сахар и муку. Хорошо размешать венчиком до получения однородной массы. Добавить молоко и поставить на средний огонь, постоянно помешивая. После 3-4 минут масса начнет загустевать, не забывайте следить, чтобы не образовались комки. Как только закипит, уменьшить огонь и держать еще 2 минуты. Снять с плиты и добавить сливочное масло, размешивать до полного растворения. Дать остыть.
Пока крем остывает, подготовьте творог: если он крупнозернистый, протрите через сито или взбейте блендером до гладкости. Соедините его с остывшим кремом, чтобы получить нежную начинку без комочков.
Формируем и жарим трубочки
На каждый квадрат лаваша положить 1-1,5 ч.л. начинки и аккуратно завернуть в трубочку. Не стоит делать это слишком туго, иначе при жарке они могут лопнуть. Готовьте все трубочки — получится около 10-12 штук.
На сковороде нагреть растительное масло и обжаривать трубочки на среднем огне до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите готовые трубочки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей, для дополнительного аромата можно добавить немного ванили.
