Как вкусно приготовить брокколи, чтобы даже дети ею увлеклись

Брокколи это овощ, который часто вызывает споры, особенно среди детей. Многие из них воспринимают его как "зеленые кустики", но что если превратить этот скромный овощ в настоящий кулинарный шедевр? Существует множество способов приготовления брокколи, однако правильная подача и интересный вкус способны впечатлить даже самых капризных гурманов.

Выбор идеальной брокколи

При выборе брокколи важно обращать внимание на цвет он должен быть ярко-зеленым, без желтых участков. Даже если соцветия слегка рыхлые, не стоит брать овощ с потемнениями или мягкими участками. Наилучший вариант купить брокколи в небольших пучках, так она дольше останется свежей. Фермерская брокколи всегда предпочтительнее, однако свежесть овоща ключевой фактор.

Подготовка: первый шаг к успеху

Причина, по которой многие дети не любят брокколи, заключается в неправильной готовке. Если овощ переварить, он становится мягким и теряет вкусовые качества. Для того чтобы сохранить хрусткость, следует:

Запекаем брокколи с сыром и чесноком

После бланширования начинается магия! Запекаем брокколи в духовке это не только придаст овощу аромат, но и сделает его непревзойденно вкусным. Итак, для приготовления понадобятся:

• 500 г свежей брокколи (бланшированной)
• 50 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
• 100 г твердого сыра (лучше чеддер или пармезан)
• 100 мл сливок (по желанию)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Панировочные сухари 2 ст. л. (по желанию)
• Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)

Приготовление: духовку разогреть до 180 C. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета, добавив сливки, соль и перец. Выложить брокколи в форму, полить соусом, посыпать сыром и панировочными сухарями, запекать 15-20 минут, пока сыр не приобретет золотистый оттенок. Брокколи подают горячей, и это блюдо точно вызовет улыбки у детей.