Рецепт кефали с картофелем и луком — это замечательное решение для легкого и ароматного ужина. Рыба, хоть и сама по себе может показаться немного суховатой, в сочетании с томатами и луком становится поистине сочной. А самое приятное: все ингредиенты можно просто положить в одну сковороду и поставить в духовку — ужин почти готов.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Ингредиенты
- Рыба (кефаль, треска, судак, щука или угорь) — 750 г;
- Лук — 200 г;
- Картофель — 800 г;
- Помидоры — 300 г;
- Растительное масло — 4 ст. ложки;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Начните с нарезки лука на тонкие ломтики, после чего обжарьте его в растительном масле на сковороде. В отдельной емкости обжарьте картофель, порезанный тонкими кругами.
На сковороду, где жарился лук, аккуратно выложите кусочки рыбы, предварительно посолив их. Сверху разместите тонкие дольки помидоров. Добавьте 3-4 столовые ложки воды, посолите и поперчите помидоры. Вокруг уложите обжаренный картофель, сбрызните все растительным маслом, накройте сковороду крышкой и ставьте в духовку на 20-30 минут.
Перед подачей готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком для особого вкуса. Приятного аппетита!
