Вкусный ужин без хлопот: кефаль с картофелем и луком в духовке

Рецепт кефали с картофелем и луком это замечательное решение для легкого и ароматного ужина. Рыба, хоть и сама по себе может показаться немного суховатой, в сочетании с томатами и луком становится поистине сочной. А самое приятное: все ингредиенты можно просто положить в одну сковороду и поставить в духовку ужин почти готов.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты

• Рыба (кефаль, треска, судак, щука или угорь) 750 г;
• Лук 200 г;
• Картофель 800 г;
• Помидоры 300 г;
• Растительное масло 4 ст. ложки;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Начните с нарезки лука на тонкие ломтики, после чего обжарьте его в растительном масле на сковороде. В отдельной емкости обжарьте картофель, порезанный тонкими кругами.

На сковороду, где жарился лук, аккуратно выложите кусочки рыбы, предварительно посолив их. Сверху разместите тонкие дольки помидоров. Добавьте 3-4 столовые ложки воды, посолите и поперчите помидоры. Вокруг уложите обжаренный картофель, сбрызните все растительным маслом, накройте сковороду крышкой и ставьте в духовку на 20-30 минут.

Перед подачей готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и сбрызнуть лимонным соком для особого вкуса. Приятного аппетита!