Приготовление блюд в глиняных горшочках - это не просто дань традициям, а настоящее искусство. Эта посуда позволяет сохранить натуральный вкус и аромат продуктов, так как всё томится в собственном соку. Такая подача выглядит очень эффектно, вызывая аппетит ещё до первой ложки.
На недавнем рынке были замечены прекрасные лисички – самые ароматные грибы. Это не просто сезонное лакомство, а необходимый ингредиент для сегодняшнего жаркого. Они идеально подойдут как к обычному ужину, так и к праздничному столу.
Подготовка ингредиентов
Для жаркого потребуется:
- Свинина: 450 г, нарезать небольшими кусочками. Хотя мясо без жира тоже вкусно, небольшая жирность повысит сочность блюда.
- Лук: подойдёт любой – острый белый или сладкий синий. Они добавят яркости вкуса.
- Грибы: 300 г. Лисички прекрасно подходят, но шампиньоны тоже сделают жаркое ароматным.
- Картофель: 750 г, нарезанный крупно для текстуры.
Все ингредиенты подготовлены и готовы к сочетанию. Глиняные горшочки, каждый из которых вмещает около 700 мл, идеально подходят для этой цели. В них помещаются слои: сначала лук, затем картофель, свинина и, наконец, грибы.
Приготовление блюда
Для правильного вкуса важно добавить соли, перца и немного сливочного масла – по 20 г в каждый горшочек. Не забудьте о 100 мл воды, чтобы не пересушить содержимое во время готовки. Накройте крышками и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Такое жаркое имеет невероятный аромат, а мясо будет мягким и нежным благодаря специфике приготовления. Подавайте с зеленью – это подчеркнёт вкус и украсит сервировку.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
