Грушевое повидло на зиму: легкий рецепт для начинающих

Грушевое повидло это идеальный вариант для любителей домашних заготовок, ведь приготовить его можно даже без большого кулинарного опыта. Не нужно заморачиваться с сиропами или сложными манипуляциями. Достаточно просто нарезать груши, отварить до мягкости, затем измельчить и уварить до нужной консистенции. Приятный бонус использовать можно даже перезревшие груши!

Ингредиенты для вашего повидла

• Груши 1 кг
• Лимон 1 шт.
• Сахар 500 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Тщательно вымойте лимон в горячей воде, чтобы очистить его от воскового слоя. Снимите мелкой теркой желтую цедру, стараясь не задеть белую часть, которая может придать горечь.

Шаг 2: Очистите лимон от кожицы, разберите на дольки и удалите семена. Собирайте сок в отдельную мисочку.

Шаг 3: Очистите груши от семенной коробочки и нарежьте их на небольшие кусочки.

Шаг 4: В большую кастрюлю сложите грушевые и лимонные кусочки. Добавьте цедру, сок и 250 г сахара. Перемешайте и оставьте на 1 час для выделения сока.

Шаг 5: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите содержимое до кипения. Постепенно вносите остальной сахар и готовьте около 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.

Шаг 6: Удалите пену, которая может образоваться на поверхности это улучшит вкус повидла. Измельчите всю массу с помощью блендера или толкушки.

Шаг 7: Уварите массу до нужной густоты в течение 30-40 минут, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.

Шаг 8: Подготовьте банки: тщательно вымойте и стерилизуйте их, а затем наполните горячим повидлом и закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем, чтобы обеспечить остывание.

Полезный совет: Для варки повидла лучше использовать широкую кастрюлю влага будет испаряться быстрее. Металлические кастрюли предпочтительнее, а перемешивание лучше делать деревянной ложкой.

Кстати: Повидло можно варить не только с лимоном, но и с апельсином, добавляя специи: кардамон, корицу, ваниль или имбирь для особого аромата.