Необычная запеканка из капусты
Капустная запеканка, выполненная в кето-стиле, - это не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие. Она порадует как сторонников здорового питания, так и тех, кто просто ищет новые интересные рецепты для своего стола.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Яйца - 2 шт. (сырые)
- Мука миндальная - 150 г
- Лук репчатый - 1 большая головка
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (рекомендуется топлёное)
- Сыр (твердый или полутвердый) - около 100 г
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап - нарезка капусты. Необходимо мелко нашинковать 1 кг капусты и отварить в подсоленной воде примерно 5-6 минут. После этого следует слить воду и дать капусте немного остыть.
Для дальнейшего приготовления необходимо подготовить форму для выпечки, смазав её оливковым маслом и посыпав миндальной мукой. Далее, 1 большую головку репчатого лука нарезают мелко и обжаривают до золотистого цвета.
После обжаривания лука, его добавляют в остывшую капусту вместе с двумя сырыми яйцами. Важно тщательно перемешать массу, затем добавить 150 г миндальной муки, немного соли и перца по вкусу.
Полученную смесь выкладывают в подготовленную форму, равномерно разравнивая по поверхности. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Как только запеканка будет готова, её нужно вытащить из духовки, посыпать натертым сыром и снова отправить в духовку на дополнительные 10 минут.
Таким образом, белокочанная капустная запеканка обретает золотистую корочку и насыщенный вкус, который точно удивит домашних и гостей.
