Уже не секрет, что кето-диета становится все более популярной среди поклонников здорового питания. И все же, как же без десерта? Представляем невероятно вкусный и при этом низкоуглеводный клубничный чизкейк, который не требует жарки и точно украсит ваш стол.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Для сливочного слоя: 140 г клубники, 140 г сыра маскарпоне, 140 г сливок 35%, 4-6 г подсластителя, ванилин или экстракт, 7 г желатина плюс 55 г воды.
- Основной корж: 100 г абрикосовых косточек (или миндаля/кешью/макадамии), 30 г сливочного или кокосового масла, 3 г подсластителя.
- Для верхнего слоя: 60 г клубники, 3 г желатина плюс 25 г воды.
Приготовление: шаг за шагом
Основа:
Измельчить орехи в мелкую крошку, добавить растопленное масло и подсластитель. Добросовестно перемешать и утрамбовать смесь в форму. Это будет застольный слой.
Сливочный слой:
Замочить желатин в воде, дать ему немного набухнуть, затем растопить в микроволновке. Превратить клубнику в пюре. В блендере смешать пюре с маскарпоне, ванилином и подсластителем. Легко взбить сливки и объединить с сырной массой и желатином. Убрать в холодильник на 30 минут, чтобы слегка загустело.
Верхний слой:
Повторить процесс с клубникой, добавив желатин и подсластитель. Вылить на застывший чизкейк и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Этот десерт станет настоящим открытием для любителей кето-кулинарии, предлагая восхитительный вкус и отличное сочетание ингредиентов. Простота приготовления позволит каждому создать что-то замечательное на своей кухне.
