Свекла — один из самых любимых продуктов на российском столе, обладающий множеством полезных свойств. Тем не менее разнообразие салатов с этим корнеплодом не так широко. Вдохновением для создания легкого и полезного салата послужит сочетание свеклы и свежих ингредиентов, что идеально подойдет для тех, кто ведет здоровый образ жизни, сидит на диете или соблюдает пост. Рецепт этого красочного и здорового блюда приведен ниже.
Что потребуется для приготовления
- Свекла
- Разные ростки (по желанию)
- Сельдерей
- Листья салата
- Помидоры Черри
- Семечки
- Оливковое масло
- Уксус
- Соль
- Перец
- Вода
Этапы приготовления
Первым делом свеклу тщательно промывают и ставят вариться до готовности. В это время можно заняться маринадом для ростков: в миске смешивают горсть ростков (по желанию), добавляют ложку уксуса, немного сахара, около пяти столовых ложек воды и приправляют солью с перцем по вкусу. Важно добиться кисло-сладкого вкуса маринада, который должен полностью покрыть ростки. Оставьте их мариноваться на десять минут.
Когда свекла остынет, её очищают и натирают на крупной терке. Сельдерей также можно натереть или измельчить в блендере. На тарелку выкладывают листья салата, затем добавляют свеклу и сельдерей. Сверху нарезают помидоры черри, а затем выкладывают маринованные ростки. Поливают оливковым маслом и посыпают семечками или их смесью. Этот красочный салат станет отличным дополнением к любому столу.
Приятного аппетита!
