Блинная лазанья — это неожиданное сочетание итальянской традиции и русских блинов, которое обещает удивить гурманов. Шеф-повар ресторана Lumicino, Тимур Исмаилов, предлагает уникальный подход к популярному блюду. Вместо традиционной пасты в качестве основного ингредиента используются блины, что делает эту лазанью более нежной и вкусной. В качестве начинки шеф выбрал потрясающее мясное рагу болоньезе и ароматный соус бешамель. Результат — сытное и эффектное блюдо, подходящее для любого случая, а также отличная возможность использовать оставшиеся блины, когда они перестали быть желанными.
Главные ингредиенты
- Говяжья лопатка — 1,5 кг
- Репчатый лук — 150 г
- Морковь — 100 г
- Стебель сельдерея — 100 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Томатная паста — 50 г
- Говяжий бульон — 300 мл
- Помидоры в собственном соку — 1 кг
- Пшеничная мука — 400 г
- Молоко — 1150 мл
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Тертый сыр пармезан — 50 г
- Чеснок, розмарин, базилик и орегано — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление лазаньи
Это блюдо можно подавать сразу же или дать ему настояться для более глубокого раскрытия вкусов. Блинная лазанья — это идеальный способ насладиться чем-то новым и необычным, которое порадует как вас, так и ваших гостей!
