Праздничное застолье — это отличная возможность поразить гостей изысканными веганскими деликатесами. Представленные блюда просты в приготовлении, но их оригинальность способна удивить даже скептически настроенных к веганству.
1. Фаршированные грибы с орехами
Ингредиенты:
- 12 крупных шампиньонов
- 100 г грецких орехов (измельчённых)
- 100 г свежего шпината
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. У грибов аккуратно удалить ножки, а шляпки немного присолить.
2. На сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок вместе со шпинатом на растительном масле в течение 2-3 минут.
3. Смешать шпинат с орехами, добавить соль и перец по вкусу.
4. Наполнить шляпки грибов подготовленной начинкой и запекать при температуре 180°C в течение 15 минут.
2. Веганский жульен с кокосовыми сливками
Ингредиенты:
- 200 г грибов (шампиньонов или вешенок)
- 1 луковица
- 200 мл кокосовых сливок
- 2 ст. ложки пищевых дрожжей (для сырного аромата)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Приготовление:
1. Обжарить нарезанный лук и грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить кокосовые сливки, пищевые дрожжи, соль, перец и мускатный орех.
3. Переложить содержимое в кокотницы и запекать при температуре 200°C в течение 10-12 минут до образования золотистой корочки.
3. Тыквенный пирог с кокосовым кремом
Ингредиенты:
- 300 г тыквенного пюре
- 200 г муки
- 100 г кокосового сахара
- 100 мл растительного молока
- 50 г кокосового масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы, щепотка имбиря
- 200 мл кокосовых сливок (для крема)
Приготовление:
1. Смешать тыквенное пюре, растительное молоко, растопленное кокосовое масло и сахар.
2. Ввести муку, разрыхлитель, корицу и имбирь, замесить тесто.
3. Выпечь в форме при температуре 180°C в течение 30-35 минут.
4. Для крема взбить кокосовые сливки и нанести на остывший пирог, украсить орехами или тыквенными семечками.
Эти блюда не только подарят вашему празднику неповторимый вкус, но и сделают его незабываемым!
