На греческих кухнях готовят множество удивительных блюд, но?? одно из них выделяется особой популярностью — это пирог Бу?а?нца, сделанный из хрустящего теста фило. Эта изысканная закуска содержит в своей сердцевине сладкую манную кашу, и именно она особенно притягивает внимание юных гурманов. Простой и быстрый в приготовлении, этот пирог сможете осилить даже начинающие кулинары.
Что нужно для приготовления
Ингредиенты для теста:
- Тесто фило — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
Ингредиенты для начинки:
- Молоко — 1.5 стакана
- Манка — 400 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Ванилин — по вкусу
Краткий процесс приготовления
Общее время приготовления составляет всего 40 минут, из которых 20 минут займет активная работа на кухне.
Шаг 1: Начать стоит с подготовки ингредиентов. Тесто фило можно приготовить самостоятельно, однако куда проще приобрести готовое в магазине. В случае отсутствия фило, подойдёт обычное бездрожжевое слоеное тесто, которое нужно раскатать в тонкий пласт.
Шаг 2: Далее займитесь начинкой. В сотейник положите манную крупу, влейте молоко, добавьте сахар с ванилином и 50 г масла. Перемешайте и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, до достижения густоты. Снимите с огня и оставьте остывать.
Шаг 3: Оставшиеся 30 г сливочного масла растопите. На столе разложите лист фило и смажьте его растопленным маслом. Положите две ложки начинки ближе к одному из краёв и аккуратно заверните конвертом. Повторяйте процесс, пока не закончатся тесто и начинка.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него букмекер. Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Когда они будут готовы, остудите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.
